4 Kẻ Thù Thầm Lặng Khiến Cà Phê Mất Ngon: Bí Quyết Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng

4 Kẻ Thù Thầm Lặng Khiến Cà Phê Mất Ngon: Bí Quyết Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng

Blog Article

Cà phê là một loại hạt nhạy cảm, và hương vị tuyệt vời của nó có thể nhanh chóng biến mất nếu không được quan tâm đúng mức. Để có được bí quyết bảo quản cà phê lâu hỏng, trước hết chúng ta cần nhận diện 4 kẻ thù lớn nhất: không khí, độ ẩm, nhiệt độ và ánh sáng. Hiểu rõ về chúng chính là chìa khóa để giữ trọn vẹn tinh hoa trong từng hạt cà phê mà Coffee TKT mang đến.

Đầu tiên là không khí, hay chính xác hơn là oxy. Khi cà phê rang tiếp xúc với không khí, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra, làm cho các loại dầu và hợp chất thơm bị phân hủy. Đây là lý do tại sao cà phê để ngoài không khí chỉ sau một thời gian ngắn sẽ bị mất mùi, vị trở nên nhạt nhẽo và "cũ".



Thứ hai là độ ẩm. Cà phê có khả năng hút ẩm rất mạnh. Môi trường ẩm ướt không chỉ làm cà phê bị vón cục, khó xay mà còn là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển, gây hư hỏng hoàn toàn. Một gói cà phê bị ẩm sẽ không bao giờ cho ra một ly cà phê ngon.

Nhiệt độ và ánh sáng là hai kẻ thù song hành. Nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình hóa học làm cà phê mất đi hương vị. Ánh sáng mặt trời, với tia UV, cũng có tác động tương tự, phá vỡ cấu trúc của các hợp chất thơm. Đó là lý do tại sao bạn không bao giờ nên để cà phê gần bếp nấu hay cửa sổ có nắng chiếu trực tiếp.

Để chống lại 4 kẻ thù này, hãy tìm đến những giải pháp được các chuyên gia như Coffee TKT khuyên dùng: sử dụng hộp đựng kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Nắm vững nguyên tắc này là bạn đã thành công 80% trong việc bảo quản cà phê lâu hỏng.