Sai Lầm Chết Người: Có Nên Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng Trong Tủ Lạnh?

Sai Lầm Chết Người: Có Nên Bảo Quản Cà Phê Lâu Hỏng Trong Tủ Lạnh?

Blog Article

Một trong những câu hỏi gây tranh cãi nhất trong cộng đồng yêu cà phê là: "Có nên cất cà phê trong tủ lạnh không?". Nhiều người tin rằng nhiệt độ lạnh sẽ giúp cà phê tươi lâu hơn, nhưng đây lại là một trong những sai lầm phổ biến nhất. Đối với việc bảo quản cà phê lâu hỏng, tủ lạnh thường mang lại nhiều tác hại hơn là lợi ích.

Vấn đề lớn nhất của tủ lạnh là độ ẩm. Khi bạn lấy hộp cà phê ra khỏi môi trường lạnh, hơi nước trong không khí sẽ ngay lập tức ngưng tụ trên bề mặt hạt cà phê, giống như một lon nước ngọt lạnh "đổ mồ hôi". Độ ẩm này sẽ thấm vào hạt, làm phá vỡ cấu trúc và hương vị vốn có.



Hơn nữa, cà phê có đặc tính như một miếng bọt biển hút mùi. Tủ lạnh của bạn chứa đủ thứ mùi từ thức ăn thừa, hành, tỏi, thịt cá... Cà phê sẽ hấp thụ tất cả những mùi này, và kết quả là ly cà phê của bạn sẽ có một "hương vị" không hề mong muốn. Đây chắc chắn không phải là cách để thưởng thức hương thơm tinh tế từ sản phẩm của Coffee TKT.

Vậy có trường hợp ngoại lệ nào không? Có, nhưng rất hạn chế. Nếu bạn muốn trữ đông cà phê trong thời gian dài (vài tháng), bạn phải chia nhỏ thành các phần đủ dùng trong 1-2 tuần, và quan trọng nhất là phải được hút chân không tuyệt đối. Khi lấy ra, hãy để nguyên túi cà phê đạt đến nhiệt độ phòng rồi mới mở ra sử dụng. Tuy nhiên, với hầu hết người dùng hàng ngày, cách bảo quản cà phê lâu hỏng tốt nhất vẫn là: tránh xa tủ lạnh.